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澳门木偶葡国餐厅的菜式大致上可分为三类:咖哩、碳烤与热炒,其中最为出名的就是他首创的咖哩蟹料理,咖哩带有椰奶香,并以29种香料调配出独特美味的咖哩,配合新鲜的拣手肉蟹,拌炒后的蟹肉通份的吸收咖哩独特的香味,并不会盖住新鲜海鲜原有的鲜甜,前所未有的独特风味,开创了澳门咖哩蟹的先河,是许多顾客上门时必点的菜色。
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